素食｜小寒一餐抗抗寒
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
——宋代•杜耒
小寒时节，将近三九隆冬之际，俗话说“冷在三九”、“三九出门冰上走”，小寒的到来，也意味着一年最冷的开始。小寒时节饮食应当注意：
减甘增苦：
小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。
忌吃：
少食性寒凉的中药，如金银花、薄荷、西洋参等，以免伤脾胃阳气。
切忌各种黏硬，生冷瓜果、冰淇淋、冰冻饮料等。
忌各种寒凉食物，如绿豆、绿豆芽、柿子等。
宜吃：
日常饮食可选择高热量、性偏温的食物，如芝麻、栗子、牛奶等。
这个季节的养生原则是敛藏精气，固本扶元，以“防寒补肾”为主，进补食物可选择栗子、大枣、桂圆肉、淮山、莲子、枸杞等。
但体质偏热及容易上火者，则注意凉热的合理搭配。
主菜：杂蔬炒山药
原料：
山药150克 尖椒1个 木耳20克 红椒1个
盐1小勺 橄榄油1勺 胡椒粉2克
做法 ：
1.准备青红椒
2.木耳提前泡好，山药去皮切片泡在清水里面
3.捞出控干水备用
4.锅里加橄榄油
5.六成油温，下入备用的食材翻炒，加盐和胡椒粉
小贴士：山药去皮之前可以在手上抹点醋，避免手发痒
糖水：桂圆红枣汤
原料：
海底椰10克 桂圆10克 红枣20克 枸杞5克
做法 ：
1. 将食材清洗一遍。用小刀在红枣上切几个小口，但不要切开。这样可以既让红枣更出味，吃起来又有整个红枣的口感。易上火的可以去核，平时手脚特别凉的可加一小片生姜
2. 所有食材放入砂锅中，加水1500毫升，武火煮沸后，文火慢炖1小时
零嘴：山楂果
原料：
山楂 冰糖或白糖 水 白醋
做法 ：
1. 山楂、冰糖或白糖、水、白醋（山楂与糖的配比是1 : 0.5，糖与水的比例是1g : 1ml）
2. 将山楂洗净晒干或擦干，去蒂去籽，配好糖、水比例。倒入锅中，中小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动
3. 期间不停搅拌。直到糖全部化开，并将水分蒸发掉，开始均匀出现小气泡，倒入适量白醋，搅拌均匀。这是非常重要的一步，千万要耐住性子，不能一冒泡就关火，一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可
4. 搅拌均匀后，关火倒入山楂开始搅拌。翻至上糖霜
线上随喜
盖闻欲种福田，无过斋供最胜；希登觉岸，莫如布施为先。是故贫婆以一饭而为忉利天王，昔人施七钱得报金轮皇帝。苟能具严精洁，奉万德之慈尊，心起虔诚，延六和之上士，必定功无虚弃，德有攸归，多臻福慧于今时，早脱尘劳于异日！
长按左侧二维码，线上供佛斋僧，同植胜因！
往期回顾
☀藏识
藏识｜药师殿 楹柱联——广大行愿利有情藏识｜药师殿 楹柱联——灵山复现慈云藏识｜药师殿 楹柱联——更期精进共证菩提
☀巡觅
巡觅｜灵隐四季 听禅问道
巡觅｜因缘际会 恭敬礼佛
巡觅｜寻觅梦谢亭 果然在顶峰
☀学处学处｜佛弟子的“双12”，除了“剁手”，还应该思考些什么
学处｜持斋修道，能致福也——佛弟子如何过冬至
学处｜佛弟子的圣诞节——2021年诸佛菩萨圣诞日
学处｜弥陀圣诞日 同学赞佛偈
☀观照观照｜少语止语 益处多多
观照｜知福，2020我所遇到的幸福观照｜惜福，2020我为惜福做的事
观照｜培福，2021我发愿种福田
☀开示
开示｜虚云老和尚：佛所说法，只要人识得此心开示｜来果禅师起七开示：告生死假
开示｜虚云老和尚：克七取证选佛场
开示｜虚云老和尚解七开示：一句话头参到开悟为期
☀物语
物语｜麦冬草——于阶石间安身 于柔弱中取胜物语｜南天竹——人间热恼谁医得 只要清香净业缘
物语｜银杏——沉着守护 吉祥长寿物语｜红枫——阳刚热烈 坚毅进取
☀常识常识｜禅堂的法器与威仪
常识｜禅堂五家钟板
常识｜佛教中的动物——牛
常识｜忙到没时间念佛怎么办？
☀素食素食｜吃菜主义——“素雪”
素食｜吃菜主义——素什锦炒饭
素食｜冬至冬食
素食｜听说，素食有助于禅修
☀分享分享｜摒弃杂念 顺心而为
分享｜三个忘记分享｜惜食 · 惜福
分享｜共同的志愿
☀赏析赏析｜谢灵运五言诗《三生石》
赏析｜中国古老的传统手工造像技艺——佛教夹纻造像
赏析｜禅画与画禅
赏析｜杭州佛学院艺术院2017级毕业展
☀历史历史｜鸠摩罗什三藏的译经弘化事业
历史｜中国佛教史略
历史｜中国佛教协会的发展历程历史｜历史上杭州佛教的东渡弘法
编辑｜海涛
责编｜妙声